Tiếng Việt

Hotline: 0942416933
Thận trọng với Vitamin
Nhiều nghiên cứu khoa học thống nhất khẳng định, việc bổ sung cho trẻ ...
“Vàng của người inca” quả lêkima
Inca là một tộc người da đỏ tại miền Nam châu Mỹ. Từ thế kỷ 13 đến thế...
Thầu dầu cây thuốc, cây độc
Ở nước ta, dọc ven đường vùng núi, trung du và cả đồng bằng (ở các bãi...
Dược liệu chống viêm
Đau, nóng, đỏ và sưng là những biểu hiện điển hình của quá trình viêm....
Cây Chòi Mòi
Cây Chòi mòi còn gọi Chua mòi, Chòp mòi, Chùm mòi, Chu mòi, Chồi mòi,...
Cây Thạch Tùng Răng & bệnh Alzheimer.
Trong TSKsố 146 chúng tôi có đề cập đến cây Thạch tùng răng trong điều...
Cốc nha, mạch nha vị thuốc tốt cho người bệnh gan
Mạch nha được chế từ mầm của quả chín già cây đại mạch, hay lúa ( mạch...
Phản ứng có hại của thuốc
Phản ứng có hại của thuốc
Rắn trong y học
Có lẽ, hầu như ai cũng đều quá quen thuộc với hình tượng một con rắn q...
Xem thêm

Thêm đường thêm bệnh

Cập nhật: 15/07/2017
Lượt xem: 41

Đâu cũng thấy đường

“Ngày nào, tôi cũng dùng ít nhất hai cốc sinh tố khoảng 300ml. Bao giờ tôi cũng thêm đường và sữa đặc hoặc sữa tươi. Cho 1-2 thìa café đường tùy loại sinh tố”, chị Vũ Kim Ngân, Quận Hà Đông, Hà Nội chia sẻ. Vị chi, mỗi ngày, chị Kim Ngân nạp thêm ít nhất 10-20 gram đường từ 600ml nước ép quả.
 


 

Tại Việt Nam, PGS.TS Nguyên Thị Lâm, Phố Viện trưởng Viện Dinh đường Quốc gia, cho hay chúng ta chưa có bất cứ nghiên cứu nào về tác dụng của nước quả đến chế độ dinh đưỡng và sức khỏe tính đến thời điểm này. Tuy nhiên PGS.TS Nguyễn Thị Lâm nhận thấy hầu hết nước quả hiện nay dù ở dạng công nghiệp hay sinh tố đều được bổ sung đường.
 

Tại Anh Quốc, theo Điếu tra Dinh đường & thực đơn Quốc gia công bố trên trang chủ news.nationalpost.com ngày 16/5/2014, dân chúng nước này tiêu thụ lượng đường hằng ngày gấp 40% so với mức khuyến cáo. Đáng chú ý, mức tiêu thụ đường dư thừa chủ yếu đến từ nước quả.
 

Lẽ ra chúng ta chỉ nên uống cùng Iắm một cốc một lần trong ngày và uống trong bữa ăn”, TS Alison nói. Đằng này mức tiêu thụ thông qua nước quả đã vượt 4 lần so với mức khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới”.
 

Người viết bài này thực hiện tiếp một khảo sát nhỏ tại năm quán café và nước ép ở Hà Nội. Hai quán ở Quận Cầu Giấy. Tại Quận Hai Bà Trưng, Quận Ba Đình và Quận Hà Đông, mỗi quận, tôi ghé một quán.
 

Tại bốn quán café đầu, khi nhân viên mang nước quả tới, tôi hỏi có cho thêm đường vào không. Câu trả lời đồng loạt là “Có”.
 


“Với cốc sinh tố dưa hấu của chị, em cho thêm một thìa café đường và một thìa café sữa đặc”, nhân viên phục vụ tại một quán café ở đường Nguyễn Trãi, Quận Hà Đông, nói.
 

Tại một cửa hàng nước trái cây trên đường Lê Đại lộ Hành, Quận Hai Bà Trưng, vừa uống ngụm sinh tố xoài đâu tiên, tôi thấy vị ngọt đậm gắt đến khé cổ. Nhân viên phục vụ giải thích “Em có thêm đường để táng vị đậm”. Đến quán café thứ năm trên đường Trân Quốc Hoàn, Quận Cầu Giấy, tôi gọi một cốc nước ép táo và xin anh chủ quán cho xem quy trình chế biến. Hai phút sau quy trình, cốc nước ép táo hoàn thành. Thấy anh định cho đường vào, tôi nói “nước ép thế nào em muốn uống y nguyên vậy”. “Nhiều loại táo ép ra nhạt lắm”.

Xài nước ép không lo gì đường là quan điểm của khá nhiều người tiêu dùng hiện nay khi họ từ bỏ đố uống ngọt có ga.
 

“Mình hay mua nước ép đóng chai cho cả nhà dùng. Mình nghĩ, nước ép trái cây ít đường, ít độc hại hơn nước ngọt có ga”, chị Dư Ái Huệ Chi, 32 tuổi, Quận Tây Hồ nói.
 

“Mùa hè, ngày nào em cũng thích dùng nước quả. Đi học, em hay mua sinh tố. Ở nhà, mẹ xay cho em uống. Thêm chút đường chắc cũng không sao”, Nguyễn Vân Anh, học sinh cấp hai ở Quận Hà Đông, Hà Nội nói.

Các nhà nghiên cứu ở Đại học Harvard thông báo trên Tạp chí Circulation rằng dùng hằng ngày đổ uống có đường làm tăng nguy cơ bệnh im ở nam giới. Hai năm trước đó, tại một diễn đàn của Hội Tim Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu cho rằng đồ uống có đường làm tăng các bệnh về tim và tiểu đường trong thập kỷ vừa qua.
 


 

Trong công trình của mình và cộng sự đăng trên The Lancet Diabetes & Endocrinology (The Lancet, chuyên đế tiểu đường và nội tiết học) Tiến sỹ Jason Gill, Học viện Y khoa & Tim mạch thuộc Đại học Glasgow, Scotland, cảnh báo: “dường như có sự nhầm lẫn lớn cho rằng nước ép quả và sinh tố quả (smoothies) là những đồ uống ít đường thay thế cho các đồ uống có đường”.
 

“Nước ép quả cố cùng năng lượng và hàm lượng đường như các đồ uống có đường khác. Chẳng hạn 250 ml nước táo ép , bình thưòng chứa 110 kcal năng lượng và 26 gram đường. Trong khi đó, 250 ml đồ uống cola chứa 105 kcal năng lượng và 26,5 l gram đường”
 

Giáo sư Naveed Sattar là nhà khoa học chuyên vế y học chuyển hoá và là đồng tác giả công trình nói trên cùng Tiến sỹ Jason GUI. GS I Naveed Sattar cho biết các nghiên cứu bắt đầu chỉ ra rằng, không giống với hoa quả ở trạng thái rắn tự nhiên đường như giúp giảm hoặc kìm hãm nguy cơ tiểu đường, nước ép quả liên quan đến làm tăng nguy cơ tiểu đường.
 

Các chuyên gia y tế cảnh báo, đường đã trở thành mối nguy hiểm tương đương rượu hay thuốc lá. Giáo sư dịch tễ học lâm sàng tại Đại học t Liverpool, Anh, Simon Capewell, mô tả đường là một loại thuốc lá mới.
 

“Cho dù nước quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà nhiều đố uống có đường khác không thể có, hàm lượng dưỡng chất trong các nước quả đó không đủ để bù đáp lại các tác động có hại đến sức khỏe, trong đó có việc gây rối loạn chuyển hoá nếu uống nhiều”, TS Từ Ngữ, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Dinh đường Việt Nam, nhận xét.
 

“Như vậy, trái với nhận thức chung của dư luận và của nhiều chuyên gia chăm sóc sức khoẻ thường cho rằng nước quả tốt cho sức khỏe, điều tra của các nhà khoa học Scotland cho thấy xài nước quả dường như không tạo cải thiện đáng kể nào vế mặt sức khỏe so với các đồ uống ngọt khác”

 
Tin tức liên quan
Đăng ký nhận bản tin:
Thống kê truy cập:
Đang online: 17 -
Tổng số truy cập: 220.835
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Tạp chí sức khỏe
Điện thoại văn phòng: 04 6686.9474
Email: tapchisuckhoe@gmail.com
Website: www.tapchisuckhoe.info
 

Bản quyền thuộc tuvansuckhoe.info
Thiết kế website    SEO -  Tất Thành